4.000+ Mutlu Müşteri
Kars'ın eşsiz yöresel lezzetlerini
binlerce sofraya taşıyoruz.
Kars'ın köklü peynircilik geleneğinin en sevilen lezzetlerinden biri olan Kars eski kaşar peyniri, uzun süre olgunlaştırılmasıyla kendine özgü yoğun aromasını kazanır. Taze kaşardan farklı olarak daha sıkı dokusu, belirgin tadı ve damakta bıraktığı kalıcı lezzetiyle öne çıkar.
Kars Memet Efendi Yöresel Ürünler olarak, geleneksel peynircilik kültürünü yansıtan Kars eski kaşarını 1 kg'lık paket seçeneğiyle sofralarınıza ulaştırıyoruz.
Kars Eski Kaşar Peynirinin Özellikleri
Eski kaşarın karakterini belirleyen başlıca unsurlar kullanılan süt, üretim yöntemi ve olgunlaştırma sürecidir. Kars'ın geniş yaylalarında gelişen hayvancılık ve peynir üretim kültürü, bu yöresel lezzetin önemli bir parçasıdır.
- Yoğun aroma: Uzun olgunlaşma süreciyle gelişen kendine özgü lezzet.
- Sıkı doku: Taze kaşara göre daha sert, kolay dilimlenebilen yapı.
- Geleneksel üretim: Kars yöresinin köklü kaşar peynircilik geleneği.
- Çok yönlü tüketim: Kahvaltı, peynir tabağı, makarna, börek ve fırın tariflerinde kullanım.
- 1 kg paket: Evde günlük tüketim ve farklı tariflerde değerlendirmek için uygun miktar.
Kars Eski Kaşar Neden Farklıdır?
Olgunlaşma Süreciyle Gelişen Lezzet
Eski kaşar, taze kaşardan daha uzun süre dinlendirilir. Bu süreçte peynirin yapısında meydana gelen doğal değişimler, aromasının belirginleşmesini ve dokusunun sıkılaşmasını sağlar.
Olgunlaşma süresi, üretim koşullarına ve peynirin özelliklerine göre değişebilir. Bu nedenle eski kaşar seçerken yalnızca kaç ay bekletildiğine değil, üretim kalitesine ve saklama koşullarına da dikkat edilmelidir.
Kars'ın Peynircilik Geleneği
Kars, yaylaları ve hayvancılık kültürüyle Türkiye'nin önemli peynir üretim bölgelerinden biridir. Bölgenin süt üretimi ve geleneksel kaşar yapımındaki deneyimi, Kars eski kaşarının kendine özgü karakterinin oluşmasında rol oynar.
Kendine Özgü Doku ve Aroma
Taze kaşarın yumuşak ve hafif tadına karşılık eski kaşar daha yoğun aromalıdır. İnce dilimlendiğinde peynir tabağında, rendelendiğinde ise sıcak yemeklerde kullanılabilir.
Özellikle güçlü peynir lezzetini sevenler için oldukça uygun bir seçimdir.
Kars Eski Kaşar Nasıl Tüketilir?
Kars eski kaşarını yalnızca kahvaltıda değil, günün farklı öğünlerinde de değerlendirebilirsiniz.
- Kahvaltıda: İnce dilimleyerek ekmek, domates, ceviz veya bal eşliğinde servis edebilirsiniz.
- Peynir tabağında: Gravyer, ceviz, kuru meyveler ve ekmek çeşitleriyle birlikte sunabilirsiniz.
- Makarnada: Rendelenmiş eski kaşarı sıcak makarnanın üzerine ekleyerek tarifinize daha belirgin bir peynir aroması kazandırabilirsiniz.
- Börek ve fırın yemeklerinde: İç harçlarda veya yemeklerin üzerinde kullanabilirsiniz. Yoğun aroması nedeniyle başlangıçta daha az miktar ekleyip damak tadınıza göre artırmanız iyi bir yöntemdir.
Eski Kaşar Peyniri Nasıl Saklanmalıdır?
Kars eski kaşarının aromasını ve dokusunu korumak için uygun şekilde muhafaza edilmesi önemlidir.
Peyniri buzdolabında, tercihen 4°C veya daha düşük sıcaklıkta, ürün etiketindeki saklama talimatlarına uygun biçimde saklayın.
Açtıktan sonra temiz bir bıçakla ihtiyacınız kadar kesin ve kalan parçayı gıdaya uygun ambalajla sararak veya kapalı bir saklama kabına koyarak buzdolabına kaldırın.
Peyniri uzun süre oda sıcaklığında bekletmeyin. Ambalaj üzerindeki son tüketim tarihi ve üretici saklama talimatlarını esas alın.
Kars Eski Kaşar Peyniri 1 Kg Fiyatı
Kars eski kaşar fiyatı; kullanılan süt, üretim yöntemi, olgunlaşma süresi ve paket ağırlığı gibi etkenlere bağlı olarak değişir.
Kars Memet Efendi'de 1 kg eski kaşarın güncel satış fiyatını bu sayfadan görebilir, ürününüzü sepetinize ekleyerek siparişinizi oluşturabilirsiniz.
